2026年全国食品安全宣传周主题为“尚德守法 共享食安”。食品安全是守护万家灯火的民生底线,长期以来，我院始终立足检察职能、深耕检护民生工作，严厉打击食品领域违法犯罪。今天，结合我院办理的一起生产、销售有毒、有害食品案，以案释法、以案明纪，以法治力量规范市场经营秩序、守护群众舌尖安全。
案情回顾：
硼砂入面谋私利 违法经营终获刑
面食，是三晋百姓三餐离不开的主食，受众广、消费频率高，一碗面的安全，直接牵动着万千群众的饮食健康。2023年7月，刘某、肖某等四人合伙经营一家本地面馆，日常经营中，刘某发现店内面条口感普通、存放易变质，客源和收益始终平平。一次偶然的机会，他在网上看到“面粉加硼砂，面条劲道、不易坏”的偏方，顿时动了歪心思。
随后，刘某找来其余合伙人商量：“我查到个窍门，和面加点硼砂，面条更筋道、放得久，客人吃着口感好，咱们生意肯定能好不少。”
有合伙人当即提出顾虑：“硼砂不是食品添加剂吧？往面里加，会不会对人身体不好，属于违法行为？”
但刘某心存侥幸、一意孤行：“用量不多，吃不出来，平时没人查，放心干就行。”
在刘某的劝说和利益诱惑下，其余三名合伙人明知添加硼砂有害、属于违法行为，却贪图私利、默许纵容，无人劝阻制止，选择一同配合经营。此后，刘某私自网购硼砂，在每日和面、制面的工序中，持续往面粉中非法添加硼砂，制作问题面条向食客售卖。
就这样，四人抱着侥幸心理违规经营长达10个月，一碗碗暗藏健康隐患的面条源源不断端上餐桌，累计违法销售金额达9万余元。法网恢恢，疏而不漏，该违法行为最终被市场监督管理部门在日常巡查中当场查获。
案件移送公安机关立案侦查后，我院全面审查案件事实、固定完整证据链条，以生产、销售有毒、有害食品罪对刘某、肖某等四人依法提起公诉。四名被告人到案后，均如实供述全部犯罪事实，自愿认罪认罚。
法院经审理依法作出判决：主犯刘某犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑二年，并处罚金6.5万元；其余三名从犯依法适用缓刑并处罚金，同时依法禁止三人在缓刑考验期内从事食品生产、销售及相关经营活动。
检察警示：
严守三条底线 莫踩食安红线
违禁物质非法添加
严重侵害群众身体健康
硼砂是国家明令禁止在食品中添加的非食用物质，进入人体后代谢缓慢、易在体内蓄积。长期摄入会损害消化系统与神经系统，过量摄入可引发急性中毒，甚至危及生命。面食属于大众日常主食，非法添加硼砂的安全风险波及范围广、潜在危害大。
漠视法规铤而走险
违法犯罪后果极其严重
根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害非食品原料的食品的，构成生产、销售有毒、有害食品罪。该罪属于行为犯，只要实施非法添加、售卖行为，无论是否造成损害结果，均构成刑事犯罪。
其中，情节一般的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；若造成人员死亡或者有其他特别严重情节的，最高可判处死刑。同时，司法机关可依法对食品领域犯罪行为人适用从业禁止令，彻底杜绝其重操旧业、再次违法的可能。
坚守经营道德品格
守住行业立身底线
食品安全，既是法律底线，更是道德良心。食品行业是良心行业、民生行业，经营者的职业操守与道德品格，直接决定食品质量安全。本案中，四名经营者为追求短期利益、变相改变产品口感，漠视公共健康、背弃职业良知，用违规手段博取客源、谋取私利，看似是经营“小聪明”，实则是道德缺失、底线失守。
“尚德守法”是今年食品安全宣传周的核心主旨，广大食品经营者应当自觉涵养良好职业品格，坚守行业道德准则，摒弃侥幸心理、杜绝投机取巧，以良心做产品、以德行做经营，自觉守护食品安全第一道防线。
结语：
民以食为天，食以安为先。守护群众舌尖上的安全，是检察机关践行司法为民、深化检护民生的重要职责。下一步，我院将持续紧盯食品生产、加工、销售关键环节，保持对食品安全违法犯罪的高压严打态势，持续深化行刑衔接、强化源头治理。同时常态化开展食品安全普法宣传，引导食品经营者尚德守法、修身立德、诚信经营，推动构建全民参与、共治共享的食品安全治理新格局，切实守护人民群众的美好生活。
文：斛子威
